L'accrescimento è la fase della vita ove si esprime la variazione di forma del corpo ed il suo sviluppo. Le modificazioni morfologiche e fisiologiche della crescita sono necessariamente influenzate da quello che sarà il tipo costituzionale dell'adulto, oltre che dal tipo fisico e morfologico proprio della popolazione di cui fa parte l'individuo.
Diverse sono le specie di animali, come diversi tra loro sono i fabbisogni nutrizionali e metabolici di ciascuna specie, anche durante le fasi di accrescimento, considerando la taglia (piccola, media, grande, gigante), la attitudine (da compagnia oppure destinati alla produzione di alimenti per l’uomo) e la diversa fisiologia tra specie e specie (volatili, bovini, equini, ovini, caprini, suini, ecc..).
I giovani animali in accrescimento sono particolarmente esigenti, per cui i fabbisogni nutrizionali devono prevedere una alimentazione sana, completa, digeribile composta da aminoacidi essenziali, vitamine, sali minerali, prebiotici e probiotici.